La bacaladilla (también llamada Lirio) es un pescado blanco, de agua salada, familia del Bacalao, con piel más blanda, aunque su carne es buena y tiene poca grasa.
Bacaladilla |
Quizás esta sea la forma menos sana de comer pescado, pues es un frito rebozado, pero es la más atractiva y sabrosa para los niños (y algunos mayores).
Para esta receta debemos indicar en la pescadería que nos limpien el pescado quitándole además de cabeza y tripa la espina dorsal dejando los lomos unidos y abiertos como un libro.
En uno batimos un huevo y en el otro ponemos pan rallado.
Tomaremos cada pescado y lo pasaremos por huevo batido y después lo rebozamos con el pan rallado para freírlos en una sartén con aceite, no demasiado fuerte para evitar que se desaga el pescado.
Ingredientes
- 1 kilogramo de bacaladillas.
- 1 o 2 huevos.
- pan rallado.
- aceite de girasol.
1.- cogemos 2 platos y ponemos en el primero un huevo batido y en el segundo pan rallado
2.- Empapamos las bacaladillas con el huevo batido y a a continuación las rebozamos con el pan rallado.
Bacaladillas listas para comer
No dejéis de probarlo!!!
Valor nutricional Bacaladilla.
Tipo | Por 100g |
Energía (Kcal) | 90 |
Proteínas (g) | 18,3 |
Hidratos de Carbono (g) | <1,0 |
Fibra (g) | 0,0 |
Grasa total (g) | 1,3 |
Saturadas (g) | 0,10 |
Monoinsaturadas (g) | 0,10 |
Poliinsaturadas (g) | 0,20 |
Omega 3 (g) | 0,2 |
Colesterol (mg) | 43 |
Minerales | |
Calcio (mg) | 48,0 |
Hierro (mg) | 0,3 |
Zinc (mg) | 0,9 |
Sodio (mg) | - |
Potasio (mg) | 249 |
Vitaminas | |
Vitamina A (µg) | 30 |
Vitamina B3 (µg) | 1,3 |
Vitamina B9 (µg) | 12,0 |
Vitamina B12 (µg) | 2,3 |
Vitamina E (µg) | 0,3 |